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打造你的新年伴手礼(1)—草莓玫瑰榛果饴糖

作者:dudu时间:2020-01-12 22:59浏览:

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张老师的调酒日记

顿时新年了,各位见同伙见客户总必要一份伴手礼~本日我做个系列,迎接大年夜家收藏点赞

用料

鲜草莓

500g

水饴(玉米糖浆)清秀园

适量

柠檬汁(三得利/鲜榨)

适量

坚果

适量

蔓越莓或葡萄干

适量

朗姆酒

适量

食用玫瑰花瓣

适量

玉米淀粉

适量

白砂糖

适量

海盐

适量

黄油

适量

打造你的新年伴手礼(1)—草莓玫瑰榛果饴糖的做法

鲜草莓破壁机打成浆

糖浆入不粘锅加海盐加砂糖草莓汁柠檬汁煮沸,加黄油,不绝搅拌

倒入淀粉水葡萄干或果干直至糖入冷水凝固成球时停火出锅

放入坚果待糖冷却,瓜分小块,裹糯米纸入包装

如图

包装

新年伴手礼

看起来好吃不

小贴士

出锅温度114—115度,不要过热不然就变成硬糖

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